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Publié le 29 Septembre 2014

C'est le moment du nettoyage, du bêchage, du ratissage mais aussi de la récolte des deux derniers carrés du potager.

Oh surprise! les topinambours n'attendaient que cela sous leurs longues tiges bien droites. Récolte bien suffisante pour la semaine car je ne vais tout de même pas en manger tous les jours!

les topinambours

Ils sont juste à point, la couleur est parfaite, il ne me manque que la recette!

la récolte des topinambours

Dans le carré voisin, le sol semblait trembler comme pour me dire "et nous, tu ne nous tires pas de là? Nous sommes juste à point pour sauter dans la poêle"

Il faut vous avouer que je connais très bien le langage légumineux, surtout quand il est parlé sans accent!

Je n'ai eu aucune difficulté à extirper ces petits asticots blancs, accrochés le long de leurs racines. J'étais curieuse de connaitre le goût de ces adorables crosnes.

les crosnes

Pendant que je travaillais d'arrache pied, Maya a tout de suite compris que j'avais besoin d'aide.

Oui, je sais, je me fais des illusions; elle a vite compris que dans mes carrés, il y avait encore peut être quelque chose à déguster!

labrador noir

Après un grand nettoyage, la porte du potager peut se refermer. Les lapins sont interdit de séjours dans ce petit espace.

Grille de jardin

Pour le déjeuner, ce sera une assiette de crosnes toutes fraîches.

  1. Je les ai mis dans un torchon avec du gros sel
  2. Bien malaxer pour les nettoyer en faisant attention de ne pas les abimer
  3. Nettoyer sous l'eau
  4. Je les ai blanchi dans le four à vapeur pendant une minute
  5. Puis je les ai fait sauter à la poêle avec de l'huile d'olive et du persil

Franchement et honnêtement, ce n'est pas pour me faire des compliments, mais c'était une merveille!

Une saveur raffinée et délicate qui m'a donné envie de réserver un carré tout entier pour la saison prochaine.

Il est maintenant temps de penser à restaurer les nichoirs. Nous ne connaissons pas encore la rudesse de l'hiver, et je vois déjà des mésanges choisir leur domicile en prévision du mauvais temps

nichoir

Un dernier petit mot pour vous prévenir qu'en fin de semaine, le problème des publicités intempestives qui décorent ce blog, auront disparu.

Ouf, ça commençait à bien faire... mais la patience n'est elle pas la reine des vertus!

Mon nouveau blog annoncé avance doucement mais surement, vous serez les premières prévenues...évidemment!

Maya arrête un peu...tu m'fatigues!!

labrador noir

Publié le 11 Juillet 2014

Le soleil est tombé dans le potager, c'est peut être la raison de cette pluie incessante!

Il y a à peine trois jours, elle était ENORME. je me suis dit que le sud allait être jaloux, mais la pluie a fini par la flétrir. De toute façon, si je l'avais cuisiné en beignet, il y en aurait eu pour dix personnes...alors!!

fleur de courgette

Cette année j'ai essayé le topinambour, plus pour m'amuser que pour me régaler.

Voilà qu'une plante géante a envahi le carré. Maintenant je n'ai plus qu'à trouver une recette.

Je compte sur vous!

le topinambour

Et les crosnes, vous savez comment on cuisine ces tubercules?

les crosnes

La porte du potager va bientôt se refermer pour les vacances. Je ne pense pas que mes légumes vont m'attendre.

Si un chevreuil passe par dessus la barrière c'est qu'il a aimé mes nouvelles plantations. Tant mieux, j'aime bien partager!

barrière en fer

Quelques pots resteront vides. Tout le monde peut avoir des vacances!

pot de fleur

Les oies sont prêtes pour le grand départ qui devrait se passer vers le 15 juillet.

Beaucoup sont absentes ce qui me rend toujours triste, mais la nature est ainsi faite et je sais que tout est juste dans la nature. J'apprends tellement en les observant, je sais que je les reverrai en février prochain.

Elles ont bien grandi!

les oies bernaches

Les petites maisons se sont vidées, mais resteront accrochées solidement pour le printemps prochain.

nichoir

La récolte du miel de printemps est terminée. Les abeilles se sont mis les pieds en éventail!

Moins de kilos, mais une saveur douce et légère comme une plume. une vraie réussite!

Je leurs ai quand même tiré les oreilles pour qu'elles se remettent au travail pendant que je prends des vacances...non mais!

pot de miel